Free songs

Welcome and Sawasdee

 

Dear friends of La Chaîne des Rôtisseurs,

In 1248 Louis IX, the King of France, later canonized as Saint Louis, ordered the establishment of several professional guilds including that of the “Ayeurs” or goose roasters. The purpose of this guild was to improve the technical knowledge of its members: apprentices, tradesmen and masters.

La Confrérie de la Chaîne des Rôtisseurs is the oldest and largest gastronomic association, with more than 25.000 members worldwide, that unites professional members as well as amateurs for almost 770 years.

In 1995 hoteliers and gastronomes under the leadership of Alois Fassbind, aka “Mr Pattaya”, decided to establish a local Bailliage in Pattaya. The National Bailliage of Thailand had already been in existence for 20 years and the founding members thought it´s time the Chaîne was introduced to their part of the kingdom.

So it was on November 25, 1995, that Grand Chancelier/Président Robert Baty came especially from Paris to inaugurate the Bailliage during a Gala event at the Royal Cliff Hotel. We celebrated the 20th anniversary of this event in January 2017.

In more recent times the local Bailliage has developed into the Bailliage Provincial of Eastern Seaboard. The name might have changed but the original ethos of the promotion of fine dining accompanied by warmth of welcome and friendship is stronger than ever. The Bailliage provincial Eastern Seaboard would be delighted to welcome you as a new member or as a social participant in our culinary events.

Vive la Chaîne!

 

ยินดีต้อนรับจากใจนายกสมาคม

กราบเรียน ท่าน สมาชิก และ สหาย La Chaîne des Rôtisseurs ทุกท่าน

ในปี 1248 พระเจ้า Louis IX กษัตริย์แห่งฝรั่งเศส ภายหลังได้สถาปนาเป็น เป็น Saint Louis ได้ก่อตั้งสมาคมแห่งวิชาชีพที่มีอยู่หลากหลายขึ้นมา รวมถึง สมาคม Ayeurs “ หรือ Goose Roaster ขึ้นมา โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนาทักษะและความรู้ในวิชาชีพของแต่ละสาขาวิชาชีพ เริ่มตั้งแต่ งานฝีมือระดับรากหญ้า ระดับหัวหน้างาน และ ระดับผู้บริหารสูงสุด

สมาคม Chaîne des Rôtisseurs เป็นสมาคมแห่งสุนทรียะในการเสพอาหารเก่าแก่ที่สุดและใหญ่ที่สุดในโลก ที่มีสมาชิกกว่า 25,000 ท่านทั่วโลก และเป็นสมาคมเดียวที่หล่อหลอมและรวบรวมสมาชิกในวงการวิชาชีพและท่านที่มีใจรักในอาหารรสเลิศมากว่า 770 ปี

ในปี 1995 สมาชิกในวงการโรงแรมและท่านที่มีใจรักในศิลปะแห่งอาหาร ภายใต้การนำของ Alois Fassbind

หรือที่รู้จักกันในนาม Mr.Pattaya” ได้ตัดสินใจก่อตั้งสมาคม Chaîne des Rôtisseurs ขึ้นมาในพัทยาเป็นครั้งแรก ในขณะที่ The National Bailliage of Thailand ได้ก่อตั้งขึ้นมาแล้วกว่า 20 ปี .เวลานั้นสมาชิกในยุคเริ่มแรกของพัทยา ต่างมีความภาคภูมิใจที่ได้เปิดตัวและเป็นส่วนหนึ่งของสมาคม Chaîne des Rôtisseurs ในระดับประเทศ

ดังนั้น ใน วันที่ 25 พฤศจิกายน 1995 Grand Chancelier และ Président Robert Baty ได้บินตรงมาจากประเทศฝรั่งเศสเพื่อประกอบพิธีสถาปนาสมาคมในพัทยา ในงาน กาล่าดินเนอร์ที่โรงแรม Royal Cliff Hotel

ทั้งนี้ทาง The Bailliage Eastern Seaboard ได้จัดงานเฉลิมฉลองงานครบรอบ 20 ปี ของทางสมาคมไปแล้วเมื่อเดือน มกราคม 2017 ที่ผ่านมา

เมื่อเวลาผ่านไป โดยที่ ทางสมาคมได้รับความรัก ความไว้วางใจ และการสนับสนุนจากสมาชิกทุกท่านตลอดระยะเวลากว่า 20 ปีที่ผ่านมา Bailliage พัทยาได้รับการสถาปนาเป็น Bailliage Provincial of Eastern Seaboard

ถึงแม้ชื่อของสมาคมจะเปลี่ยนไป ทว่า แก่นแท้และปรัชญาของสมาคม ยังคงเดิมที่มุ่งจรรโลงและส่งเสริม ศิลปะแห่งการรับประทานอาหารรสเลิศและไวน์ระดับสุดยอด เพื่อ ทุกท่านสหายชาวสมาคม ด้วยความจริงใจ และเทิดทูนมิตรภาพที่จริงแท้ และแน่นแฟ้นกว่าที่เคยเป็นมา และ คัดสรร คุณภาพดีเลิศกว่าที่เคยเป็นมาเพื่อยกระดับสมาคมเราให้ทัดเทียมระดับโลก

The Bailliage provincial Eastern Seaboard มีความยินดีเป็นอย่างยิ่งที่ได้ต้อนรับท่านเข้ามาเป็นสมาชิกที่ทรงค่าของเรา และหวังเป็นอย่างยิ่งว่าจะมีโอกาสได้ร่วมสังสรรค์กับท่านในงานของสมาคมทุกครั้งในโอกาสต่อไป

ขอขอบพระคุณเป็นอย่างสูง

Vive la Chaîne!

 

 

 

Peter Windgasse

Bailli Provincial

Bailliage de Eastern Seaboard

Thailand

test

TOP